糖尿病如何食用五谷?

 五谷  食用  糖尿病 

糖尿病如何食用五谷?五谷原本是指五种带壳的谷物粮食主要包括稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽,即俗称的大米、黄米、小米小麦和大豆。现在的五谷泛指粮食类作物这个问题问的应该糖尿病患者如何食用五谷杂粮,不仅括大米、黄米、小米、小麦(面粉)和大豆,还包括燕麦大麦、荞麦、黑麦青稞、高粱、玉米薏米一些豆类

玉米的生糖指数是55,食用玉米有益强化胰岛功能。玉米降糖关键是所含的膳食纤维、镁和谷胱甘肽。食用玉米对糖尿病血脂血压并发症有很好的预防作用推荐用量:鲜玉米每餐100克;玉米面、玉米碴子每餐宜吃50~100克。玉米蛋白质缺乏人体必需氨基酸之一色氨酸,食用玉米时最好是与富含色氨酸的豆类食品搭配食用(或藜麦)。单一食用玉米易发生糙皮病。

薏米红小豆糙米饭将薏米、红小豆和糙米淘洗干净提前浸泡5个小时以上一起放进电饭锅焖饭,加水需没过两节指腹深。电饭锅提示焖饭已好就出锅,避免时间蒸煮,以免加重糊化程度,提高生糖指数。

燕麦和豆类一起打豆浆。糖尿病患者食用五谷杂粮,要搭配食用,避免单一食用,单一食用不利于人体营养健康安全因为大部分杂粮的蛋白质为不完全或半完全蛋白质,缺乏部分人体必需氨基酸,也会导致一些其他人体所需营养素的缺乏。

糖友们可以了解一下新晋主粮藜麦,全营养低升糖,是粗粮中的细粮,很适合糖尿病患者代餐食用,经常食用藜麦,可在保证营养的前提利于控糖。后续会发布更多糖尿病患者饮食内容以及农耕区的一些原生态五谷杂粮信息,欢迎关注交流。

应该少食多餐,以粗粮为主例如:糙米饭,高粱米,玉米等,而且还得限制量,不能吃太多!

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