40种经典凉拌菜的做法

凉拌花生花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了2.凉拌一夫西兰花用开水汤一下,过凉,西红柿切块,藕切片用油炸焦,把上面三样放在盆里,拌上芝麻酱,盐,糖,醋,味精,香油,老干妈,搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕

求各种凉拌菜的做法。

 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干

云南傣族风味有哪些特色菜啊?

菜包鱼,柠檬手撕鸡。。。本人就在云南出了境外三十公里的缅甸。傣族就是以酸辣口味为主,各种酸辣小吃,比如春季李子熟了就用辣椒酱拌着吃,一年四季吃绿色的不成熟的酸芒果加辣椒,特别酸! 傣族特色菜有:火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤 鸡爪有几种做法?怎么做最好吃? 要问鸡爪子怎么做好吃,不如问鸡爪子怎么做不好吃,前者没有答案因为答案太多,后者倒比较好回答,至少能列出一二三四条。为了挑战自我,还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧,下面就是我喜欢的几种吃法

对于正在坐月子的人,有哪些大补的食物做法?

今天推荐几款适合产后妈妈的食谱给大家,但是每个月子妈妈的体质不一样,身体状况不一样,新妈妈们就根据自己的身体条件来决定怎么吃吧。因为体质不同的产妇在饮食上还是需要区别对待的,我在此分享的算是适合大众吧哦! 那么,产后坐月子吃什么最补呢? 1.阿胶: 坐月子期间,用阿胶为产妇补血是最给力的,阿胶质地滋润,是补血、止血、滋阴的最佳补品,非常适合产后妈妈因血虚引起的头晕、面色苍白、小腹隐隐作痛的新妈妈食用。产后适量服用阿胶,可以让新妈妈最快的恢复体质。 阿胶的吃法很多,如果吃阿胶膏的话,基本上每天吃2

凉拌菜做法大全有哪些?

  1拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱。 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。  如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 特点: 新鲜味美,富有营养。 2黄瓜拌虾片 原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把

好吃的凉菜?

1,凉拌莴笋丝,清爽可口还健康莴笋去皮切丝,一定要用开水焯,去草酸,镇江香醋,酱油,麻油 ,一点糖,芝麻饭店和网上的菜谱为了颜色好看,不放酱油醋,但我觉得在家里味道最重要,呵呵2,凉拌油麦菜,基本同上,不用焯水,去掉麻油加上蒜也不错3,凉拌苦苣,同油麦菜做法4,我还喜欢把茄子土豆蒸熟了,用青椒和黄豆酱拌着吃,再放点葱 求各类凉拌菜的做法 1、 拌卷心菜­   原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分­   制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三

凉拌金针菇的做法?

大部分菌类的做法都需要焯水,金针菇不例外属于这种菌类。 金针菇的食用方法也有很多,可以炒食,可以做火锅配菜,可以凉拌,可以做烧烤,口感脆滑,很受广大食客喜欢。 其实金针菇的凉拌做法非常简单,首先将买来的金针菇用菜刀把根部1公分切掉,主要是根部有很多菌菇培育的那种渣渣,不好看也不能吃。然后把金针菇拆分,拆分成大概二分之一小拇指那么粗就行。然后用清水冲洗3遍。 在锅里加入适量的水,烧开,水沸腾投入清洗好的金针菇,用笊篱翻动2分钟,捞出,再用清水冲洗,捞出沥水至几乎没有水滴下来。放在盘子里备用,撒上蒜

橄榄油能炒菜吗?有哪些做法?

答案是肯定的,橄榄油可以炒菜。但是我们需要有选择性的选择。 1.橄榄油的益处 橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸,我们一提到橄榄油就会想到绿色、健康的代名词,的确橄榄油对人体十分有益。 2.并不是所有的橄榄油都适合炒菜的。 我们平时见到的橄榄油大多数为初榨橄榄油,而它不适合高温烹饪。另外一种可食用得橄榄油叫做精炼橄榄油其营养成分比初榨橄榄油低,但是可以经过高温烹煮,所以适合用来炒菜。 3.榄油吃法 a.炒菜完成后,在菜上浇上一些橄榄油,可以使食物变得比较清香,也比较健康。 b. 包饺子、馄饨等馅

夏天小凉菜的做法有哪些?

我个人而言,认为天气比较炎热时,可能比较喜欢清爽口味的食物,当然 清凉可口的凉拌菜是首选啦?从营养师的角度,我比较倾向于以下两款小凉菜:凉拌三丝和虾米拌双花。以下是这两款凉拌小菜的原料及做法,分享给您,供您参考……。 1 凉拌三丝 原料:胡萝卜50克,黄瓜40克,紫圆葱30克 调料:海鲜菇适量,亚麻籽香油少许,耗油适量,芝麻酱少许,陈醋,酱油。蒜泥。 做法: (1)把胡萝卜,黄瓜,紫圆葱分别洗干净。 (2)再把胡萝卜和黄瓜削皮,并分别把胡萝卜,黄瓜,紫圆葱都切成细丝,把这三种菜用水焯一下,控水,

求自制凉拌菜的具体做法!

1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入

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