请问农家菜的菜谱和做法

一、请问农家菜的菜谱和做法 湘味农家小炒肉: 主料:鲜肉、青椒(尖椒为上)。 配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。 制法: 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起; 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。 4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀

平菇豆腐汤怎么做?

原料:鲜平菇150克,嫩豆腐150克,油菜心100克。   辅料:盐3克,味精2克,香油5克。   做法:1、将平菇去蒂、洗净,切成片备用。2、将嫩豆腐洗净,切成细条备用;将油菜心洗净,切成丝备用。3、锅中注入清水750克,烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心,煮至原料断生,用盐、味精调好口味,淋上香油,盛入汤盆即成。  平菇豆腐汤做法 平菇豆腐汤怎么做 1、买来的平菇以及多有菌类最好都焯一下水,这样口感好。锅中加水,煮沸后,将洗净的平菇放入锅中,简单焯一下出锅就可以。 2、西红柿洗净后,切成瓣,

干鱿鱼降火配方煲汤

一、喝莲子汤去心火 表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。 食疗法:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。 二、吃猪肝可去肺火 表现症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。 食疗法:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤。 三、喝绿豆粥去胃火 表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、

菜谱菜家常做法

糖醋排骨的做法: 1、排骨洗净后斩成小块,放入盆中。加入食盐3克,再抓入一把面粉,抓拌均匀,加入适量清水,用手揉搓两分钟。2分钟过后,把排骨挤干水分,放入另一个盆中,再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。盆里加入食盐1克入底味,胡椒粉1克,料酒适量去腥,用手抓拌均匀,使排骨充分吸收到调料。再抓入适量的土豆淀粉,用手抓匀,尽量使每一块排骨都能裹匀淀粉。 2、接下来调一个糖醋汁,准备一个小盆,加入白糖30克,食盐1克, 陈醋20克,加入清水30克,用筷子搅拌化开调料。生姜一块拍扁切成姜末,放入小盆里面。

在佛教中鸡蛋是荤菜还是素菜?

一、在佛教中鸡蛋是荤菜还是素菜?   佛教意义下鸡蛋是小三荤 真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜,即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点类似百合的东西),佛家认为吃了它们会使人乱淫欲,所以忌食。 我们平时所说的肉食,是“腥”菜(荤腥即是这么来的)。佛家为忌杀生,所以忌腥菜。    鸡蛋要看是否受精卵,受精的鸡蛋应该可孵出小鸡,所以是有生命的,故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡,吃了不属于杀生,所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的,包括鸡蛋和牛奶。 另外,上面有人提

排骨玉米汤用紫砂锅怎么做呀

首先是要对排骨进行处理。因为肉类的血腥味,所以,要洗净后加水(刚好淹过排骨即可)放在砂锅里大火烧开,你会看到有很多黑的东西。那就是血水。然后倒掉,放入清水,加片生姜,加两滴醋(醋会让排骨香软)放入洗净的玉米,高压锅的话差不多十八到二十分钟关火,紫砂锅要一两个小时哦。最后再点盐。而且要注意火候,在旁边看着火哦,不要溢汤,小心汤把煤气喷灭了。好的心情会让你的汤更美味哦。 玉米排骨汤怎么做?帮忙写详细点??? 玉米排骨汤的制作步骤 1.红萝卜洗净去皮切滚刀块,玉米去皮切段备用,葱.姜.蒜.洗净分别切段

儿童营养菜谱家常菜做法3-5岁?

3-6岁幼儿菜谱做法 1.红薯鸡蛋粥的做法 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。粘稠时放入蛋黄,搅匀。 栗子粥 原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 做法:将栗子煮熟之后去皮,捣碎。海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 2.营养保健粥的做法 原料:大米小半碗,苹果(或梨)半个,百合四五片,鲜大枣三个 做法:前一天晚上将大米淘洗好,或

幼儿营养汤品:莲子猪心汤

前日带家家去逛超市,看见新鲜的猪心很是喜欢,于是就买了一只猪心回家煲汤,放点莲子和桂圆,小家伙喝得有滋有味,莲子猪心汤的营养价值很高,秋季喝点有滋润的效果,话不多说,接下来就给大家介绍这款莲子猪心汤的做法。 1、准备材料: 桂圆、莲子、猪心、枸杞,盐。 2、做法: 先把猪心切成薄片放在清水里,将血水浸泡出来。 这时候锅里烧上热水,把浸好的猪心片,放进去煮出血沫。 把猪心、莲子、桂圆和枸杞放入砂锅中,加适量的清水,同煮 大概煮2-2.5个小时,猪心莲子汤就做好了。 小贴士:

翡翠鱿鱼卷的做法是什么?

配 料: 鱿鱼3条、小黄瓜5根。1、料酒1大匙、盐1茶匙、葱2根、姜2片;2、糖5大匙、醋5大匙、盐半茶匙。操 作: 1、鱿鱼洗净,剥除外层的薄膜,并掏净内脏,冲净;2、水半锅烧开,放入调味料(1),煮滚再放入鱿鱼氽烫,一熟即捞出,并用冷水泡凉;3、小黄瓜洗净,切圆薄片,拌入调味料(2)腌10分钟,入味后,在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜;4、全部塞紧后,用保鲜膜包好,放冰箱冰半小时,然后取出切小段,放盘内即可食用。重点提示:1、鱿鱼氽烫时间不宜过长,色泽转白时用手按按看,一收紧即

平菇三鲜汤的做法?

主料 嫩豆腐1块,平菇100克,鸡蛋1个 辅料 香菜1颗,葱白少许 配料 食盐1/2茶勺,鸡精少许,香油少许 二、三鲜汤的做法步骤 1.准备材料:嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。 2.豆腐轻洗去灰尘,切成小条。 3.平菇洗净,撕成和豆腐相协调的小条。 4.锅中水烧开,放入平菇快速焯一下水,捞出备用。(大概5秒钟即可) 5.再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用。 6.另起锅热油,煸香葱白末,然后加入适量清水,并调入1/2茶勺的食盐,把水烧开。 7.加入豆腐条。 8.加

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