求教几个特色凉菜

  1、拌葱头     原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分     制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。     2、拌卷心菜     原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分     制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油

特色凉拌菜怎么做

特色凉拌菜的做法:特色凉拌菜凉拌三丝用料:粉丝一小把,菠菜50克,鸡蛋一个,胡萝卜红萝卜20克(擦丝),辣皮子三、四个,蒜四瓣,花椒粉小半勺(调料勺),胡椒粉小半勺,鸡精2克,盐一小勺,糖两勺,酱油少许(半盖),凉拌醋5克,橄榄油5克。制作过程:     1、粉丝煮熟,过凉水备用。2、菠菜抄水,挤干水分。3、鸡蛋打成蛋液,锅中烧热少许橄榄油,小火煎成蛋皮后切丝备用。4、胡萝卜黄萝卜适量擦丝备用。5、蒜切成蒜末备用。6、辣皮子切碎,平底锅倒少许橄榄油,将辣皮子炒干。7、依次将调料放入菜中,铺好辣皮

花胶补血养颜汤怎么做,推荐9种做法?

1、花胶当归汤 材料:花胶、当归、红枣。 做法:将鱼胶以及当归提前洗干净,然后和红枣一起放入锅中,加上清水煎汤服用。 功效:这道食谱每天早晚各服用一次,可以长期坚持服用,具有大补气血的功效,特别适合再生障碍性贫血患者服用。 2、花胶石斛养颜补气汤 材料:花胶、石斛、当归、红枣、排骨。 做法:首先我们需要将石斛、鱼胶以及当归洗干净,然后提前用清水浸泡三个小时,注意泡发的水不能倒掉避免浪费。 将红枣以及排骨洗干净,然后排骨需要提前沸水去掉血水。将所有的材料一起放入炖锅中,再加上清水,清水一定要能够淹

食堂大锅菜菜谱大全凉皮的配料怎么做无矾油条的做法

材料普通面粉250克,黄油10克,蛋液30克,小苏打3克,泡打粉3克,盐3克,水135克做法1、把所有材料合在一起揉成软面团,保鲜膜包好醒面2小时。2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条,再分割宽为3cm的长方型。3、把两条箩起来,用块子中间按一下,抻长,下油锅至金黄即可。 凉拌金针菇的具体做法? 金针菇拌芹菜的做法 详细介绍菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味    工艺:拌 金针菇拌芹菜的制作材料:主料:芹菜300克,金针菇50克调料:醋10克,盐3克

川菜凉菜一共有多少味型

一菜一格、百菜百味的特点,其风味则是清鲜醇浓并重,并以善用麻辣著称。川菜是当麻则,当辣才辣。相当部分川菜品种是既不辣更不麻的。 川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。味型大 概有26种: 1:鱼香味 2家常味 3麻辣味 4荔枝辣香味 5怪味 6椒麻味 7陈皮味 8糊辣味 9红油味味 10纯甜味 11咸鲜味 12姜汁味 13蒜泥味 14五香味 15烟香味 16糟香味 17酱香味 18麻酱味 19芥末味 20茄汁味 21豉汁味 22荔枝味 23糖醋味 24酸辣味 25椒盐味 26 特殊风味 经

部队食堂大锅菜菜谱

回忆起我以前上学校的食堂了,记得红烧豆腐可算是我们那的名菜啊,一块五毛钱一勺,去晚了就没了。我上学的时候尽吃食堂了,这个我熟悉!地三鲜(土豆炒茄子炒青椒)西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)红烧茄子肉片烧茄子肉片炒黄瓜冬瓜丸子汤干炸小黄鱼干炸带鱼炸丸子芫爆里脊丝(香菜炒肉丝)溜肉片小白菜氽丸子菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝火爆腰花麻辣豆腐白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片炒平菇肉片炒青笋素炒豆芽菜(素炒肉炒,绿豆芽,黄豆芽均可

收集凉菜的种类和做法。

1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入

请介绍几种凉菜的做法

心形豆腐做法:1.豆腐搅碎,加香油,乌江虎皮碎椒,黑芝麻,酸黄瓜丁拌好。2.用心形蛋糕模装好,倒扣.鲜虾粉丝沙拉还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。材料:虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克沙拉调料:大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙(45ml)、青柠檬(或者黄柠檬)3汤匙(45ml)、砂糖1/2汤匙(10克)、鸡精少许做法: 1、材料2、 粉丝放入沸水中煮熟,捞出浸入冰水中,沥干水放入大盆中。3、 虾去头去壳去肠,用刀在虾背轻划,去掉虾

谁有各种凉拌菜的做法?

拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 特点: 新鲜味美,富有营养。 4、黄瓜拌虾片 原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱 制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷

傣味海白菜的做法是什么?

傣味凉拌人工菌1、要准备的佐料: 小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽(香菜)、盐巴、味精、白醋 2、这样制作傣味人工菌 步骤1):按平时的份量准备人工菌(也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等,依个人口),锅里烧开水,洗净的人工菌放入开水里焯熟,捞出来沥干。 步骤2):阿佤芜荽(香菜)切碎、姜片切成丝、蒜切成片、小米辣切成小薄片,放入盐巴味精,挤上柠檬汁,我用的份量是两个,已经酸够了,如果你觉得不够酸,可以再倒点白醋傣味黑木耳主料:干黑木耳配料;洋葱 香芹 小香菜 大香菜

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