营养学专业,到底学些什么课程?

基础课程:化学、人体学、生理学、生物化学、药理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。 专业课程:营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。 营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提

幼儿膳食管理的主要内容是什么?

1.保健医合理计划膳食,与食堂工作人员共同制定营养平衡的食谱。 保健医制定食谱时,力求营养素搭配合理、均衡,品种多样化,保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。食堂工作人员参与食谱的制定,可以保证食谱便于操作,易于烹制。 比如说幼儿早上和午睡起来的点心,应该丰富多样,不要贪图简单。每天的重复幼儿往往会腻烦,造成浪费。牛奶搭配饼干,那么饼干的种类可以每天更换。 2.保健医、炊事员坚持深入班级实地观察幼儿的进食情况,并及时听取各方面的意见与建议,不断改进工作。教师要及时反馈意见。 炊

粤菜主要菜谱是什么!怎么做?

一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。 (干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。) 2:然后在炒锅内倒水少许油,油热后,倒入蚝油及酱油 (这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。) 3:炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。 这个菜不用放盐,因为蚝油和酱油已经很咸了,也不用放味精,已经够鲜。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干,千万不要加入,炒炒就会炒出水分来了。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序。 香菇用水发的

春季养生保健方法主要有几种

女性春季养生应该注意: 一、起居规律 在春天到来之时,皮肤舒展,末梢血液供应增多,汗腺分泌也增多,身体各器官负荷加大,而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用,肢体感觉困倦。这时千万不可贪图睡懒觉,因为这不利于阳气升发。为了适应这种气候转变,在起居上应早睡早起,经常到室外、林荫小道、树林中去散步,与大自然融为一体。 春天气候多变,时寒时暖,同时人体皮表疏松,对外界的抵抗能力减弱,所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服,尤其是体质虚弱者。 二、饮食调养 春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微

日本料理吃法

不好吃,价格还贵,以烤鱼为主,有咖喱土豆牛肉盖饭,烤肉串,看完菜谱就不想吃了,他们不会炒菜,和中餐不一样。 去吃日本料理主要吃些什么? 一般都是先吃生鱼片,因为先吃熟食后再吃生鱼片的话会觉得有些腥,而且因为已经吃了一些东西,味觉上对生鱼片的感觉就会退化些,但如果你是吃自助餐的话建议少吃点生鱼片,因为自助店的生鱼片大多都是冷冻的不说,生鱼片其实是很容易饱的,虽然你感觉上并没有吃很多。三文鱼是生鱼片里点的人最多的,还有北极贝,海胆和金枪鱼是日本人比较喜欢的,金枪鱼含热量比较少,肚子上的是最好吃的,但

科学膳食的主要四项指标是什么?

健康的生活方式是健康的基石,如科学膳食、适量运动、心理平衡、戒烟限酒。1、科学膳食。包括平衡膳食、合理营养、良好的饮食习惯、科学的饮食行为。(1)平衡膳食。一日三餐,能量合理分配,营养素齐全。(2)合理营养。每日每周各种营养素分配合理,按照中国居民《膳食参考摄入量》组合我们的膳食。(3)良好的饮食习惯。饮食不过度,营养不过剩,远离高脂肪、高钠盐、低膳食纤维食物。(4)科学的饮食行为。少吃或不吃熏烤、油炸、甜食食物,拒绝暴饮暴食和不吃早餐行为。2、适量运动。运动是健康生活方式不可缺少的。运动分有氧

食物的原材料按其来源和性质可分为哪三种类别?

原生天然动植物食材、天然动植物提取物和合成食物。其来源分别是直接取材、从天然食材中提取营养物质和通过化学或者生物合成方法得到食物。 常用的鱼虾蟹类原料有哪些? 鱼虾蟹贝类原料分类(按原料名称第一个字母排序) 鲅鱼 白鱼 鲍鱼 鲍鱼干 草虾 草鱼 草鱼肠 柴鱼 蛏干 蛏子 赤贝 大黄鱼 ... 食品原材料主要有哪些分类? 食品原材料是指用于食品加工的所有材料,可分为食品主料、食品配料和食品添加剂三大类。

纯湘菜宴席菜谱

鸿运烧烤拼、富贵明虾球、碧绿炒双辉、一品佛跳墙、蒲烧鳗米糕、虎掌煨海参、清蒸海上鲜、蟹肉扒时蔬、蜜汁叉烧酥、合时甜汤露、四季应时果、生日宴菜谱五、羊城烧烤拼、XO酱炒双脆、宫廷酱烤骨、鲍贝炖四宝、湘味左宗棠鸡、蟹肉银丝煲、豆酥海上鲜、百合扒时蔬、精致港式点、合时甜汤露、宝岛鲜水果 特色湘菜有哪些菜品? 干锅湘之驴新派小炒肉钵子娃娃菜湘味桂鱼仔手撕小鳖湘水牛蛙干锅啤酒兔金牌手撕鸭钵子扁豆老黄瓜烧鳝鱼湘味鲍鱼仔擂辣椒荷包蛋霸王鱼头衡山云雾笋 湘菜主要菜谱是什么!怎么做? 部份湘菜的做法【所属菜系】

饮食文化主要研究哪些内容?

人类文明发展千百年,一些观念性的东西渐渐积淀,变成了文化的产物。物质性的东西更是这样,只要与人发生了关系,自然就带有文化的色彩。饮食文化更是如此,它兼具物质文化和精神文化的双重性。 饮食是人类的基本需求,是人类得以生存发展的必要条件,而文化观念往往能从人的基本需求里引申转变出来。譬如,著名的德国哲学家费尔巴哈说过:“心中有情,首中有思,必先腹中有物。”——我们可不可以这样理解大哲学家的至理名言:只有填饱了肚子,你才能想生存之外的其他东西,才能够更轻松地去发展生产,繁衍后代,造就文明。在中国,

家常炒菜菜谱大全

十米社区有好多家常菜的做法,而且都有相关的配图,特别好学,你可以去看看这个是家常菜中豆腐系列的做法http://hi.baidu.com/%CA%AE%C3%D7%C3%D7%D0%DE/blog/item/7e3a91c6ff661a5af31fe7fb.html 里面点击家常菜的做法就能看到好多其他的做法,或者直接搜索想要做的菜的名字也可以出来详细做法,希望可以帮到你。 别信那些个菜谱,你拿来后都得改良,你想炒什么菜,密我家常炒菜一般都注重实惠1.原材料要新鲜,自己吃的嘛当然了2.火候的

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