五星级酒店需要做那么多菜,怎么保证不串味?

谢谢邀请,这是我的个人观点,希望对您有所帮助。

酒店点菜单如何

一般来说酒店有两种,要么上规模,要么上档次,规模如江苏水天堂餐饮管理有限公司,档次如香格里拉等,点菜单的话,一般的要求是要大气,首先给人以感官上的冲击,制作工艺不尽相同,但追求的都是菜品的色调、菜品的搭配,就如同报纸的头版头条一样,要突出重点,即特色菜品的推荐方面 ,还有就是一般菜谱的设计也会参考酒店的风格以及色调。从而突出主题,同时达到酒店、菜谱、客人三点一线 五星级酒店需要做那么多菜,怎么保证不串味? 谢谢邀请,这是我的个人观点,希望对您有所帮助。

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