川菜有什么特色?

一是选料认真。自古以来,厨师烹饪菜肴,对原料选择非常讲究,川菜亦然。它要求对原料进行严格选择,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量,又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的,如麻辣、家常味型菜肴,必须用四川的郫县豆瓣;制作鱼香味型菜肴,必须用川味泡辣椒等。 二是刀工精细。刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致,讲究规格,根据菜肴烹调的需要,将原料切配成形,使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味,整齐美观,而且能够避成菜生熟

养生菜谱的家常做法大全,养生菜谱怎么做好吃,家常

当然是可以了,说不能的都是胡说八道的说法…没有什么问题的……可以一起吃,可以一起喝,可以一起煮,可以一起混合搅拌均匀吃…………………红烧,烧烤、水煮肉片,爆炒鸡胗,一锅炖,一锅蒸,一锅煮,一锅炸至金黄色即可食用。。。。 舌尖上的美食,你认为最好的是那些? 舌尖要看谁舌尖了,每个人喜欢的不一样。 我个人喜欢辣,不要麻。 我列列我喜欢的家常菜:辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋、蒸辣椒、辣椒炒蛋、酸菜鱼、香煎白条、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、韭菜螺丝肉、辣椒炒河蚌、酸辣椒鸡杂、啤酒鸭、蕨炒腊肉、扣肉、辣椒炒香干、

你认为吃火锅应该涮什么合适?

吃火锅涮羊肉最好吃了,我不喜欢涮太厚的羊肉片,涮太厚的羊肉片,涮好长时间,汤还是很好喝!点开我听我说

你认为合理健康的饮食是什么?

这个问题提的非常好,就是有点太宽泛了,不知应该从那个方面下手回答了。 为什么这样说呢?因为好多电视台,都有关于养生的节目,讲什么的都有,而且细化到一个人,每天的油盐酱醋是几克几两,牛羊猪肉不能超过几两,鸡鸭鱼肉虾蟹不能超过几两,蔬菜瓜果也不能超过几两,怎么去合理的饮食,这些养生节目基本上都算是讲全了。 怎么去合理健康的饮食,我认为;还是以顺其自然为主,根据自己的身体需要和胃口而定,没必要刻意的规定和要求自己,这个吃几两那个吃几克,自己吃着怎么舒服可口就怎么吃,但是吃的时候一定要把握好度,不可暴食

为什么现在有些人认为白米饭也不健康了?

现在白米饭多数已失去它原汁原味的本色,有的厂家为了卖相,把米抛光,为了保存给米打腊,还有更黑心的厂家加化学元素在大米里面。要想吃健康的大米,原汁原味的大米饭,只有到农村买大米。这样吃了放心。

你认为健康的饮食或饮食习惯是什么?

正确饮食坐着吃饭根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明,坐位最科学,站姿次之,蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。饭前喝汤饭前先饮少量汤,好似运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液,为进食做好准备,当然,在餐间也可适当喝一点,但不宜多。健康饮食习惯多食凉食科学家认为,降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样,可使身体热量平衡,在一定程度上能够起到降低体温的作用,延长细胞寿命,因人体质而定。好吃苦食苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱

你现在吃的东西健康吗?你认为什么样的生活算健康呢?

我住城乡结合部的生态小镇,在山下的商业街开店三十多年,专吃菜农院子里不上化肥的疏菜,自家喂的散养的无抗菌素的鸡蛋,上村里的笨炸油房买现炸油,到养蜂基地买现摇蜂蜜,水果也尽量少买反季节的。 最好的医院是自家厨房,少吃饭店做的东西,亲眼见邻家饭店做包子用的疙瘩白馅没有洗的,拿来就切,炒韭菜时边炒边往出捡泥球,地沟油炸儿童小食品,…… 每天关注真伪养生专家科谱,这不能吃那不能吃,病来如山倒也是防不胜防,什么事情都不是绝对的,邻家有个老头专吃垃圾堆里别人扔掉的死猫烂狗,也活了90多岁,现在的富豪

你认为什么是健康的饮食习惯

科学饮食十字诀 合理膳食对人的健康特别重要,请记住"一.二.三.四.五.红.黄.绿.白.黑"十个字. 一. 每天喝一袋牛奶. 二. 二句话,即饭前喝汤和饭后喝汤.胖人想变瘦饭前喝汤;瘦人想变胖饭后喝汤. 三. 三份高蛋白,即每份可以是瘦猪肉50克或鸡蛋一个,或豆腐100克;或鸡鸭肉100克;或鱼虾100克. 四. 四句话,即有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱. 五. 500克蔬菜和水果.经常吃些蔬

你认为哪些涮火锅的食材好吃?

寒冷的冬天,没有什么比热气腾腾的火锅更让人心生暖意了。至于涮火锅的食材,那可何止千百,真可谓包罗万象,无所不能涮了。 涮火锅,南北方还是有很大不同的。身为北方人,流着口水细数一下我喜欢的火锅食材吧。欢迎南北方的朋友们在文后留言,分享自己喜欢的火锅食材。 1、羊肉片、肥牛片。在北方吃火锅,这个几乎是必点的,几乎可以算是锅底:锅底里首先要涮了牛羊肉,再涮其他蔬菜才有香味。嫩滑的肉片,蘸着自己喜欢的调料,吃着真是满足啊! 2、大虾、虾滑。看着硕大的鲜虾在沸腾的火锅里变红,吃起来鲜甜,也很有

美食天下菜谱汤圆的做法,汤圆的面皮怎样和才好。馅儿料是否要放油,馅儿应该是软的还是硬的?

汤圆是南方人家经常制作的美食。汤圆的皮用的是纯糯米粉,将糯米粉和凉水一起混合,搅拌均匀揉成一团,不粘手为止,汤圆的馅,大多是花生芝麻,炒熟即可,然后放凉加入白糖一起搅拌,这样的馅料就做好了,然后就是包了,很简答的。 推荐几道你认为最好吃的经典菜肴,可以吗? 宫保鸡丁,水煮鱼,酒焖大虾,回㶽肉,猪肉酸菜顿粉条。麻酱拌木耳。

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