请问，制作麻辣香锅时都需要放入那些调料？

用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸） 调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。

草果使用口诀？

草果一般可以在烹饪食物时直接将其放入（也可以先把它弄碎）。草果可以用来烹调菜肴，它具有去腥除膻、增进菜肴味道的作用，烹制鱼类和肉类时，放入适量的草果其味道更佳；在炖煮羊肉时，放点草果既能使羊肉清香可口，又能去除羊肉的膻味。 砂仁和草果有什么区别？ 草果颜色是紫色的，它的皮比较薄，但是果实非常硕大，形状像橄榄一样非常好看，色彩比较鲜艳。砂仁是阳春砂，绿壳砂这两种食物干燥成熟以后的果实。 砂仁和草果作为中药材，想必营养价值和药用价值非常高。 草果既是中药还是香料，可以烹调菜肴。 请问，制作麻辣香锅时

‹‹ 1 ››
Top