采购几百人的烧烤食材怎么买 我们系准备出去聚餐,要采购许多食材。谁能够列出具体清单?需要什么食材

看烤什么了. 一般情况下主要食材: 羊肉, 鸡翅 是不可少的. 其他的烤馒头片, 板筋, 鸡肉, 鱿鱼腿, 羊腿, 韭菜, 包子, 土豆片, 玉米, 红薯, 午餐肉, 火腿肠. 调料一般有: 盐, 孜然, 花椒, 胡椒, 蜂蜜, 辣椒. 少量芝麻花生碎粉, 烧烤酱(面酱辣酱等),番茄酱, 黄油/食用油. 以及小刷子用来刷油和酱. 小调料瓶用来均匀撒调料.食材需提前切花刀, 分小块, 腌制. 冷藏. 以及购买签子, 提前穿串. 放入泡沫塑料箱保持低温. 食材按照平均每人半斤到八两计算. 如果都是年

公司食堂由专人采购食材,专人烧饭,怎样才能管理好呢?怎样做到采购食材满意,价格又可管控?

肉:去市场买,让卖家给你把肉剁成块,自己串,比买现成的省钱鸡翅或鸡腿:按人头算,鸡翅一人2-3个,鸡腿一人1-2个,也可以买翅根,翅根比鸡翅和鸡腿的价格都便宜,尤其是冻了的,吃的时候那水化了,在用盐水浸泡一段时间就可以烤了(记得划十字方便入味)烤肠:按每人2根的数量买蔬菜:土豆、茄子、韭菜、辣椒等根据喜好买上一些,如果肉买的多可以少买些菜,如果肉买的少,就多买些菜,平均一下,蔬菜串每个人能吃10-15串左右饮料:去超市买大桶促销的可乐雪碧一类的就行,如果喝酒的话价格会翻番~调料:孜然、辣椒面、烧

Top