鳝鱼富含DHA，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，也脑细胞不可缺少的营养。 含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品 。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。其拿来烹饪营养价值是最高的。

泥鳅和黄鳝，哪个贵？哪个更有营养？

泥鳅比鳝鱼的营养价值要高。

鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷铁、核黄素、硫胺素、尼克酸等。有补中益血，温补脾胃，祛风湿，通脉络。

泥鳅含蛋白质、糖类，矿物质{钙、磷、铁}和维生素{A、B、C}含量均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。

人一天可以吃一斤黄鳝鱼吗？

可以

黄鳝营养价值很高但是一斤黄鳝也不多，吃黄鳝对身体好尤其是记忆力也变得更好，是风扇也是补血的我们经常吃黄鳝这样对身体很好的黄鳝营养价值很高，黄鳝不能一次性吃的太多太多了也不好，黄鳝营养价值很高，建议老人小孩常吃

吃多少得看个人食量，但是按照中庸养生学来说，最好不要吃太多。

可以，但是什么东西吃多了也不好，要适量，适度。

黄鳝属于水产品，动物蛋白，性凉，每天吃个二三两，多吃无益。

黄鳝有维生素d吗？

黄鳝营养丰富，但不含维生素D。

黄鳝，亦称鳝鱼。它全身只有一条脊椎骨，无杂刺，肉细嫩鲜美，营养丰富。每100克鳝肉含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，磷1.5克，钙0.38克，铁0.16克，还含有维生素B2、核黄素、尼克酸等成分。

鳝鱼含丰富多彩维生素D，能提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢。