西红柿牛骨髓汤的做法?

 汤面  正宗  做法 

料:冬菇10只,鲜草菇。蘑菇各160克,牛骨髓320克,甘笋数片,葱2棵,姜2片,蒜头1粒,油3匙。

芡汁料:蚝油2汤匙,生抽、生粉各1茶匙,糖半茶匙,麻油少许,水3汤匙。

制作

(1)冬菇浸软去蒂,鲜草菇、蘑菇洗净;牛骨髓开水略浸,取出冲冷水,沥干水分;葱洗净切段;葱头去衣剁茸。

(2)烧热油3汤匙,爆香蒜茸、姜片,再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇,加水4汤匙蚊10分钟,放下甘笋,拌匀芡汁料勾芡,略煮,放下葱段,上碟

牛骨剁成小块洗净,番茄切块,洋葱切块,姜切片,小葱切葱花;

2.

锅中烧水,将牛骨放入锅种,焯水捞出;

3.

锅中倒入适量油,油热后,加入番茄炒出汁,再加入牛骨和姜片翻炒均匀;

牛骨汤面正宗做法

牛骨汤面好吃关键的是在于牛肉汤,首先一个 150斤的大桶。锅内放入水。为四只牛大棒骨。中间砸碎。放入汤中。


准备5斤牛板油。切成小丁。放入汤中。大火烧开锅。熬制两小时


再准备20斤牛肉。切成大方块。放入熬好的汤里。改为小火。放入提前配置好的料就是那种十几中草药的那种料包。再继续煮一个半小时,牛肉煮熟以后,捞出备用


另外再取一个锅。用密眼,把熬好的汤倒入另一个锅里。注意不要倒入太多的油。


倒完以后,取一颗大白萝卜切成片倒入咱的汤里,大火烧开,按比例放入盐,味精鸡精胡椒粉。


再煮大约十分钟。咱们美味的牛肉汤就熬好了。这时候可以醒面,拉面,抻面。另取一个锅煮面条。面条煮熟以后放入碗中。


然后再乘入咱们美味的牛肉汤。放入切好的牛肉片。放入香菜蒜苗。放一勺油泼辣子香喷喷的一碗牛骨汤面做好

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