橄榄油可以用来做什么菜?求菜谱

 橄榄油  食用  方法 

随便什么菜都可以加入橄榄油
如果是百分百的纯的初榨橄榄油,还可以凉拌,生饮,烘焙
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于圣安东尼奥1912橄榄油在生过程中未经任何化学处理所有天然养成保存非常完好,不含胆固醇消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿发育极为适宜,它的基本脂肪酸比例母乳非常相仿。无论是老年时期还是生长发育时期,橄榄油都是人类最佳食用油
橄榄油蔬菜沙拉做法
1.准备工作玉米掰出玉米粒鸡蛋干净西红柿切小丁、西兰花切小朵
2.玉米放在小锅里装上水煮熟,可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮
3.鸡蛋也用水煮熟,剥壳,切成鸡蛋丁备用
4.把所有都切成小丁的原料放在大碗里,加入少许橄榄油、盐和黑胡椒,再拌匀即可

橄榄油可以做什么菜?

营养早餐一:面包+橄榄油

吃法一:切片微波炉内烤2-3分钟,取出,直接将橄榄油涂抹在上面,还可加上蜂蜜味道奇香,儿童容易接受这种法,而且一天所需要各种维生素全有了。

吃法二:将西红柿去籽,切成极小的丁,与橄榄油拌在一起,可加盐,也可不加,将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上,既有营养,又好吃

吃法三:将橄榄油倒一些盘子里,撒一点盐,拿烤过和未烤过的面包沾着吃。

营养早餐二:美味什锦果蔬

材料:1、时令果蔬:苹果1个(洗干净,带皮),香蕉1个,黄瓜1条(可根据自身情况挑选
2、酸奶袋装(盒装)牛奶1包
3、橄榄油1匙(约10-15ml)
4、蜂蜜少许(可选)、黑芝麻粉1勺(可选)
将果蔬切碎放入榨汁机中,搅碎,加入牛奶、橄榄油、蜂蜜等,搅匀,倒出即可饮用。如觉得太浓稠,也可加入少许凉开水。味道鲜美制作简单,只需3分钟,即可享受营养美味的早餐,一天所需的营养物质全有了。当然,如果你还觉得不够经济条件允许的话,还可加入蛋白粉、天然维生素片、钙片等。

做什么菜用橄榄油

特级初榨橄榄油最适合在冷盘及沙拉中使用,像冷冻过的香脆鱼、凉拌豆腐、海蜇等,它可以和米酒一起用,与绍兴花雕搭配使用效果最好。橄榄油也适合和生抽、老抽、小量的四川辣酱一起使用,加一芝麻油或辣椒油口味尤佳。在澳门地区、葡萄牙咸鱼炒饭中撒一点特级纯质橄榄油会更加美味。
橄榄油还是极好的中国炒菜用油。在刚开始炒的时候,橄榄油可以很快吸收蒜、姜和葱的味道。橄榄油非常适合与醋搭配使用,尤其糯米做的醋。像西湖醋鱼如果用橄榄油和镇江香醋将是再好不过的。由于橄榄油富含不饱和脂肪酸,所以用作国菜的炸油非常合适,可以连续使用10以上不会改变味道,当然,每次用完必须滤净油中的杂质。

橄榄油的食用方法

1、直接饮用
每天两次生饮特级初榨橄榄油,每次约15毫升长期饮用可以有效血压血脂,并对治疗便秘胃溃疡有显著作用。
2、凉拌
用特级初榨橄榄油凉拌各种家常凉菜、沙拉等,色泽鲜亮,风味清爽独特拥有如芝麻油般绝佳的风味。
3、清炒
西方家庭里普遍可见橄榄油用于各种料理上,无论清炒蔬菜还是肉类料理都非常适合,最大限度保留食材的营养。
4、煎炸
橄榄油的“烟点”很高,加热到200到300摄氏度也不会产生过氧化物,其高度的稳定性对人体健康无害,可以放心地煎炸食物反复使用。
5、蘸面包
将特级初榨橄榄油盛入小碗或小碟,放入微波炉中稍微加热,用掰成小块的面包蘸食,口味
清香,口感滑润,有益健康。
6、做汤
橄榄油有很强的“提味”功能,而不“喧宾夺主”。汤做完后滴几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香而不油腻
7、减肥
橄榄油不仅可以帮助消化,还能预防便秘,所以减肥效果显著。每天早餐前空腹喝两勺特级初榨橄榄油,减肥效果十分理想
橄榄油烹饪好处
1、具有高的稳定性
  初榨橄榄油在高温保持其油品的稳定性。与其他植物油:如葵花油,棉籽油,玉米油和大豆油相比较,得益于橄榄油所含有的油酸成分,在高温下使用橄榄油来煎炸食物,可以减少食物吸收有害物质可能性,从而更好促进食物中的有益成分被人体吸收。
2、具有可重复使用性
  由于橄榄油在高温下能保持较为稳定的性质,烟点可达到230℃以上,因此可重复使用4-5次。
3、对食物的保鲜
  用橄榄油煎炸食物时,橄榄油可在食物表面形成一层保护壳,这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。 这种保护壳能防止食物粘在一起,同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失,还能有效阻止油脂渗透进食物而使食物变得油腻,因此用橄榄油煎炸的食物脂肪含量较低,可有效抑制肥胖
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