求几道特色凉菜,荤素都可以

 凉菜  特色  可以 

小葱拌豆腐做法详细介绍
菜系功效清爽凉菜

小葱拌豆腐制作材料
主料豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱


小葱拌豆腐的特色
清香爽口,一清二白

教您小葱拌豆腐怎么做,如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或粗条;

2、小葱洗净切碎块,倒入盆里,用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成。



泡椒鸡爪的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜

泡椒鸡爪的制作材料:
主料:凤爪1000克,野山椒50克。
辅料泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。


教您泡椒鸡爪怎么做,如何做泡椒鸡爪才好
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。


提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更逼出其香味。2、个人意见,加入过多西芹红椒等等。



凉拌海带丝的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜

凉拌海带丝的制作材料:
主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等


凉拌海带丝的特色:
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。



2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)



老醋花生米的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家

老醋花生米的制作材料:
主料:花生
辅料:生菜,香干
调料:香醋(镇江),白糖,香油,酱油,小葱


老醋花生米的特色:
爽、脆可口

教您老醋花生米怎么做,如何做老醋花生米才好吃
制作方法


  1、将花生米油炸熟;


  2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;


  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;


  4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。



凉拌黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜

凉拌黄瓜的制作材料:
主料:黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米,宽1—1.5厘米)
辅料:辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。


教您凉拌黄瓜怎么做,如何做凉拌黄瓜才好吃
少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。



凉拌藕片的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜

凉拌藕片的制作材料:
主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。


凉拌藕片的特色:
爽口解腻、开胃下酒。

教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。



2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。



蒜泥白肉的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜

蒜泥白肉的制作材料:
主料:猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷50克,红糖10克,香料3克,味精1克。


教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃
猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

上一篇:女性宫寒怎么办呢?

下一篇:求教几个特色凉菜

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

Top