锅贴的做法,青岛锅贴怎么做好吃,青岛锅贴的家常做法

 锅贴  青岛  做法 

食材
适量
芝麻油 适量
酱油 适量
大白菜 250g
葱 适量
猪肉 300g
姜 适量
面粉 300g
胡椒粉 适量
油 适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
青岛锅贴步骤

1.面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,揉搓成面团,用湿布盖面,约30分钟备用

2.准备肉馅大白菜、葱姜

3.肉馅加胡椒粉、姜、酱油、芝麻油拌匀

4.再加切碎的葱末拌匀

5.白菜用料理机切碎,滤干水分

6.加入肉馅里面,再加油拌匀,加盐拌匀

7.调好的馅料和面

8.面团揉匀,搓成条,切切成大小一样剂子

9.擀成圆皮,放入馅料

10.对角捏上,两边不封口。

11.包好的锅贴

12.锅中放少许油,放入锅贴,小火煎至底部微黄

13.倒入清水,没过锅贴一半

14.盖上锅盖,中火煎煮5分钟左右。等水分蒸发的差不多了,打开锅盖,略煎一会即可盛出

贴士
锅贴的面皮要开水烫,这样做出的锅贴皮软和好吃喜欢底部更脆,可以淋入2匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆。

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