有哪些好吃到升天的低热量菜谱或食物?

 升天  菜谱  热量 

卤料浇头的油腻程度决定它的热量,无油豆腐脑热量较低,是适宜减肥期间食用的大豆制品

豆腐属于低热量,高蛋白食品100克/毫升的豆腐脑,其热量为47千卡。所以说豆腐脑的热量是比较低的。豆腐脑是集大量大豆的精华,由此可见豆腐脑中的营养物质非常丰富的,有研究表明,在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质,以上这些都是我们人体必需的营养元素。除此之外,豆腐脑中,还含有丰富的糖类、植物油和丰富的优质蛋白,因此具有“植物肉”的美称。而且豆腐的吸收率可高达95%以上,不管是老人还是小孩不用担心消化不良

说了这么是不是有点热了,现在我就来教大家这道小吃:豆腐脑?

不失手的炒鸡好吃的豆腐脑向你跑来了?

豆腐脑

黄豆200g

内脂粉2g

做豆腐脑虽然看起来有一点复杂,但是其实真的简单,我就是在网上搜罗了各种教程后,一次制作成功呢,所以你们可以哦!

❥干黄豆180—200g 提前浸泡一晚?

❥将泡好的黄豆和水倒入料理机中,水加至最高水位线,可多打几次,打至豆浆越细越好?

❥ 用一个滤网过滤打好的豆浆将豆渣滤出?

❥ 用纱布二次过滤豆浆,将豆浆滤得越细,豆腐脑做出口感也会更细腻哦?

❥ 2g内脂粉中加入一小勺温水提前浸泡?

❥ 浸泡内脂粉的时间里可以煮豆浆,因为豆浆很容易扑锅,所以可以保持小火慢慢熬煮,煮豆浆时锅底会糊底,没有关系,据说这些焦糊的味道会使豆浆更香哦?

❥ 豆浆煮熟后捞去表面的油皮?

❥ 将浸泡好的内脂倒入电饭锅中?

❥ 煮好的豆浆沿锅壁倒入锅中,不用搅拌豆浆,尽量沿着锅壁,如果可以最好可以冲出豆浆进入锅里旋转起来效果,让豆浆充分冲散内脂?

❥ 盖上锅盖等待20—30分钟即可(电饭锅不插电,只是当作容器使用,电饭锅可以起到保温和防止水汽下流进豆浆的效果,如果没有用一个大的容器加盖也是可以哒)?

豆腐脑做好了,来做一锅老北京的打卤吧,不光可以浇在豆腐脑上吃,煮面条时配上也是超好吃的,不知道你们那里卤汁怎么做的呢?

全部食材:黄花 木耳 香菇 鸡蛋

酱油淀粉 葱花 大料

❥ 将洗干净的黄花,木耳,香菇温水泡发?

❥ 捞出攥干多余水分切碎?

❥ 鸡蛋打散待用?

❥ 热锅凉油下入葱花大料瓣炒香?

❥ 加入黄花,木耳,香菇碎一同翻?

❥加水煮沸?

❥ 倒入适量酱油调色?

❥ 炖煮一小会调小火倒入水淀粉搅拌均匀?

❥ 再次煮沸后关火,碗拉高晃动倒入鸡蛋液,让鸡蛋液呈均匀的细长的蛋液注入锅中,倒入蛋液后用筷子搅动锅中的蛋液形成蛋花?

❥ 最后加适量盐调味,一锅香喷喷的老北京打卤就完成里?

❥ 一碗豆腐浇上几大勺卤?

通常早点摊要了一碗豆腐脑后桌子上还有自行添加的小料,辣椒油,蒜汁,韭菜花,榨菜香菜,可以按照自己喜欢口味随意搭配?

❥ 依次加入我喜欢的蒜汁,韭菜花,和榨菜?

❥ 货真价实超有料的老北京豆腐脑就完成啦?

❥ 我喜欢吃时搅拌碎了再泡着油条吃,觉得这样味道更均匀。也有人喜欢保持豆腐脑的完整性,舀一勺吃一口?

吃完咸的在来碗甜的吧,冷藏之后的豆花可以直接撒上白砂糖,也可以将白砂糖煮成糖水浇上一起吃,因为我实在不知道正经的甜豆花应该怎么做,所以就做了不正经的红糖水来搭配吃啦

全部食材:红糖 水

❥ 适量红糖加少许水熬煮至红糖全部融化(广东小伙伴说还可以加入生姜一同熬煮成姜糖水哦)?

❥ 多煮一会让红糖汤汁更加浓稠?

❥熬好的红糖水倒入容器晾凉 ?

早上吃了咸的,晚上来碗甜的,冷藏过的豆花加入红糖汁?

来吧,开吃吧~?

颖涵的温馨提示

❥ 生豆浆饮用会中毒,所以一定要熬煮熟了不要没熟就饮用哦

❥ 豆浆和内脂粉的比例一般1000克豆浆放3克内脂粉

❥ 如果喜欢吃嫩一点的豆腐,尤其是嫩嫩的甜豆花可以适当减少内脂粉的用量哦

彩色饭团

小饭团 紫菜 小银鱼 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 鸡蛋 米饭香油

❥黄瓜切成小丁?

❥胡萝卜切成小丁?

火腿肠切成小丁?

❥ 熟鸡蛋取鸡蛋黄,放在细的滤网上压碎成粉末?

❥ 锅中倒少许油将小银鱼小火煸炒至焦黄?

❥ 紫菜在火上熏烤至香脆?

❥ 揉碎紫菜和小银鱼搅拌在一起?

❥ 成两碗左右米饭倒少许香油和盐?

❥ 加入紫菜碎和小银鱼搅拌均匀?

❥ 黄瓜丁,胡萝卜丁,火腿肠丁分别加少许盐煸炒一下?

❥ 将拌饭揉成大小适合的小饭团?

放入蛋黄末中粘裹蛋黄?

❥ 将揉好的饭团放入香肠丁中粘裹香肠丁?

❥将揉好的饭团放入黄瓜丁中粘裹黄瓜丁?

❥ 将揉好的饭团放入胡萝卜丁中粘裹胡萝卜丁?

❥ ps:也可将米饭分成几小份,除了蛋黄粉末外,分别和香肠丁,黄瓜丁,胡萝卜丁搅拌均匀再揉成小饭团噢?

❥ 香喷喷的彩色饭团就完成啦

我最喜欢黄色的小饭团,外面一层毛茸茸的黄色蛋黄粉末,十分可爱哦~?

颖涵的温馨提示

蔬菜可以根据自己的喜好随意选择比如还可以用紫甘蓝做成紫色的饭团哦?

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