家常菜做饭大全

 家常菜  做饭  大全 

原料

日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。

调料

生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

做法

1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段(每条豆腐切成6小段,哈哈,我的刀功呀,有大有小的)

2、青红清洗干净、去蒂、去籽,切小块;

3、把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉;

4、锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦;

5、保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀;

6、炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油;

7、把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白;

8、放进青红椒进去爆炒几下;

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