火锅底料除了煮火锅外还可以做什么菜

基本来说就是当做 重油+味精+调味料组合
炒菜的话请记得一定不要放多了……
底料请在锅热以后一点点油,把底料炒一下(炒散,油炒化开),然后再按顺序炒菜
可以麻辣烫
可以做烧菜。
可以做凉拌菜、拌面。
还可以作麻辣香锅
以及各种家常辣菜都可以放一些,如青蒜炒五花肉香干炒肉等等。




火锅什么菜好
1. 锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅消除油腻补充冬季人体维生素不足还有清凉解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效
2. 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般冬瓜丝瓜油菜菠菜白菜金针菇蘑菇莲藕茭白、笋、菜心等;而红薯土豆香菇等是甘平性的蔬菜。

3. 适量放些豆腐有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素摄入而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
4. 可加些白莲:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。
5. 要放点生姜:生姜能调味抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮凉,有散火除热的作用。
6. 酸奶:此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化

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