西餐菜名有多少样

西餐大致可分为法式英式、意式、俄式、美式等几种,不同国家的人有着不同的饮食习惯,有种说法非常形象,说“法国人是夸奖着厨师的技艺英国注意着礼节吃,德国考虑营养吃,意大利痛痛快快地吃……”
1.自助餐
2.鸡尾酒会
3.晚宴
西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、沙拉海鲜肉类点心等。

老外每天吃西餐,就那么几样,不会腻吗?

假设这样一个场景。一个老外问你:“天天炒菜、点心,你不会腻吗?”你会如何其实一样的道理,西餐包含许多不同的菜系,并不只有牛排、意面、披萨、沙拉这些

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在西餐的大本营欧洲,不同国家因为民族物产的差异,饮食习惯不尽相同,就如同东北人广东人吃的也不一样。比如意大利人热爱面食或者米饭,而德国人更热爱猪肉酸菜,希腊人更喜欢鱼虾蟹。说句题外话,我一直认为单拿欧洲一个国家的菜跟中餐比,是不公平的,毕竟欧洲一个国家从面积到人口都跟我们一个省差不多。。。

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说回正题,下面我就简单介绍一些常见的西餐吧。

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西餐的顶峰是法餐,这个是毋庸置疑的。在法国,不同的地方根据自己的物产有不同的地方菜, 比如诺曼底因为特产苹果和牛,所以当地名菜便是苹果酒炖牛肚。

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除了这些相对当地的菜,法餐中酱汁、高汤占据了十分重要地位可以说,法餐离不开酱汁,而酱汁又是千变万化的。除此以外,法餐中对食物调理除了最简单的煎、烤、煮,还有油封、蒸、低温慢煮等。

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因此,法餐相对是没有固定形态的,可以根据当天的食材和厨师的喜好变化出不同的味道

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其次是意大利。意大利是一个长条形的国家,南北文化差异大。比如南方喜好披萨、意面,而北意大利人更喜欢烩饭。另外,意大利南部因为地中海关系,海鲜料理丰富,而北意大利则山更多,也吃更多的肉类,比如世界闻名的帕尔玛火腿。

而近几年很热门西班牙,也有着自己的一套饮食体系。在靠海的巴塞罗那,海鲜料理丰富,但是去到格拉纳达、马德里,因为历史和地理原因,肉类菜肴更加丰富,比较有名的当属马德里的烤乳猪了。

除了以上三个国家,欧洲其它国家也有自己的特色饮食,比如德国慕尼黑的烤猪肘配酸菜、北欧的三文鱼料理、东欧的土豆炖牛肉、奥地利维也纳的炸猪排等。

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