鱼香肉丝怎么摆盘好看

鱼香肉丝摆盘发给你图片哦,希望能帮到你,满意请好评~食品用料  此菜主料是猪肉[1],辅料是泡椒,才能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。制作方法    做法1  鱼香肉丝制作过程  1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内。  2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁。  3.炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再

西红柿蛋豆腐盘需要哪些食材?

材料西红柿1个,蛋豆腐1块(约200克),罗勒叶2片调料盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,做法 将西红柿洗净,横切成圆片;蛋豆腐洗净切 成约1厘米的四方片状备用。 罗勒叶冼净切丝备用。 摆盘时,将一片蛋豆腐叠上一片西红柿 片,重复此做法直到材料用尽。最后撒上 盐、黑胡椒粉,淋上橄榄油,撒上罗勒丝 即可。

吃川菜如何点菜?

去过几趟四川之后,就迷上了那里的美食。即使回到帝都,也会经常念念不忘地找几个川菜馆大快朵颐。自己吃比较随性,想到什么就点什么,不过要是带着朋友一起吃,就要在点菜方面多注意了。 首先,在去吃饭之前,先要跟朋友确定好,对方是否都能吃川菜,接受麻辣的口味。另外,有个人什么忌口,宗教禁忌等等。了解清楚没问题就可以去餐厅啦。 在餐厅点菜的时候,也要注意,即使你是东道主,也要将菜单给客人们传阅让他们来点菜。一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点

鹅肝的做法摆盘图片大全2014

  鹅肝的做法  陈年花雕蒸法国鹅肝  材料  法国鹅肝100克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。  做法  1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。  2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。  3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。  小诀窍  特点  香味浓郁。  创意  蒸的技法不仅使鹅肝保留了本味,还完好地保留了其营养价值。  香煎鹅肝  材料  鹅肝,盐,面粉,红

中餐摆盘需要的一些花草 谢谢 常见的一些

中餐摆盘常见的花草有小雏菊、玫瑰花、茉莉、嫩笋、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、萝卜、胡萝卜、黄瓜、香菜叶,北方人爱吃的槐花、南方人爱用来炒菜的栀子花,南瓜花,丝瓜花等等。 拓展资料: 摆盘技巧: 1、使用的桌子或者桌垫应整洁美观 2、使用的盘子应该大而干净,便于摆盘 3、注意食物的色彩搭配 4、法式摆盘:盘大菜少,有酱汁点缀 5、勾点芡汁,给菜打高光 中餐摆盘常见的花草有小雏菊,玫瑰花,茉莉,千日红,洛神花,薰衣草,金银花,北方人爱吃的槐花,南方人爱用来炒菜的栀子花,南瓜花,丝瓜花等等。 一,

摆盘好看又好吃的菜谱

柿子柿子是深秋初冬大自然的佳品,立冬前后食用最为适宜。这季节的大山里,树叶已凋零,远远望去,只有红红的柿子还挂在枝头,喜庆又吉祥。立冬前后的柿子,已饱满成熟,清甜多汁,毫无涩味。柿子的营养价值高,尤其是维生素C比一般水果高1-2倍,立冬吃柿子好处多多。多吃2肉羊肉寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选。羊肉富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,冬天多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢,有助于提升免疫力。【红焖羊肉煲】食材:新鲜羊腿肉200克左右、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、大葱少许,姜、香菜适量调料:生

川菜中都有哪些特色?其中哪个菜最经典?烹饪技巧是什么?

提起中国的八大菜系,大家经常吃的当属川菜,它不像粤菜、徽菜那样选用山珍海味,很多常见的蔬菜都能被其所用,所以川菜的价格比较亲民,也因为其麻辣爽口、十分美味的特点倍受大家青睐,所以很多人在外出聚餐时都会选一些正宗的川菜馆去吃,下面小编就给大家来说几道去川菜馆里一定要点的菜,如果大家没有点,肯定会后悔。 第一道,水煮鱼,很多人都非常喜欢吃鱼类,它的肉质鲜嫩,营养丰富,价格也不贵,水煮鱼就是川菜的一道经典,在制作这道菜时,一般都会选用黑鱼,将其处理干净后将鱼刺鱼骨除去(用黑鱼的鱼刺和鱼骨炖出来的汤非常

川菜菜谱,大家看看,喜欢哪些

主料 3人份豆腐300克、麻婆豆腐调味料1包辅料香葱1颗麻婆豆腐#午餐步骤1麻婆豆腐#午餐的做法大全食材备好步骤2麻婆豆腐#午餐的做法图解豆腐切块,香葱切碎步骤3麻婆豆腐#午餐的家常做法冷锅放入一包调料步骤4麻婆豆腐#午餐的简单做法小火加热炒香步骤5麻婆豆腐#午餐怎么吃加入适量水步骤6麻婆豆腐#午餐怎么做烧开步骤7麻婆豆腐#午餐怎么炒放入豆腐步骤8麻婆豆腐#午餐怎么煮用锅铲翻匀炖至三五分钟步骤9麻婆豆腐#午餐怎么炖加入少许水淀粉勾芡步骤10麻婆豆腐#午餐怎么煸撒上香葱出锅

大家有没有做四川菜的菜谱。

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。它的代表菜有:宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉

河鲜川菜基本香料配方

香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 ...此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

Top