川菜中,你觉得哪道菜能称为“经典之菜”呢?

前十名川菜 第一名:回锅肉,又叫袍哥肉,开宗明义第一肉,叫袍哥肉的原因是,以前四川袍哥人家哥老会时,必点此菜,如无此菜将会在兄弟面前抬不起头,大家想想物质资源匮乏的年代,回锅肉将是何等美味啊。 第二名:宫保鸡丁,四川经典名菜。传说清末四川总督丁宝桢爱吃此菜,因丁宝桢有太子少保头衔,人称“丁宫保”,故得名。常用于佐酒,佐餐,是一种中高档宴席菜品。 第三名:麻婆豆腐。四川经典名菜。清朝同治年间,成都“陈兴盛饭铺”店主之妻陈氏精心烹制的豆腐,风味独特,人们为区别于其他烧豆腐,又见她脸有麻痕,便戏称其烹

煮鱼火锅需要放些什么配菜

虾、土豆、红薯、山药片、藕片、萝卜、生菜、白菜等。1. 水煮鱼火锅又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小,几乎都有这道菜,甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。此菜将鱼的鲜、香、嫩、滑发挥的淋漓尽致,配上山城出品的麻辣调料,精心制作。2. 煮鱼火锅,选择火锅配菜也因人而异,身体瘦弱的人宜选择各种淀粉类食材,最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等,它们有健脾胃的作用,柔软美味,又富含多种矿物质和维生素。身体强健的人宜选择萝卜、生菜、白菜以及各种蘑菇,多吃点豆腐,减少肉类的比例。

对健康食品,你怎么看?日常生活中有什么心得?

本人有多年从事餐饮业,接触过各种食材。个人建议少吃经过各种深加工的食品,从健康的角度讲最简单的做法更好点儿。有的食品虽然色香味型很诱人,但必须加入了多种调料或者是添加剂才能达到这样的效果。虽然刺激了感官和食欲,但对身体的消化吸收代谢产生了很大的负担。 跪求关于对“中国饮食文化”的感想,大约300字,谢谢? 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精

羊肉火锅的做法及配料

主料羊肉1000g菠菜150g白菜心200g香菜100g金针菇150g滑子菇150g大虾250g干豆腐100g粉条100g 辅料火锅汤料适量火锅醮料适量糖醋蒜适量腐乳适量牛肉辣酱适量葱适量姜适量蒜适量大料适量 步骤羊肉火锅的做法步骤11.这盘是瘦一点的羊肉羊肉火锅的做法步骤22.这盘是肥一点的羊肉羊肉火锅的做法步骤33.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.羊肉火锅的做法步骤44.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料羊肉火锅的做法步骤55.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,

我们该怎样养生?

综合调养、随因施之;养成习惯、持之以恒。 养生贯穿于生命的全过程。养生是需要根据不同年龄、不同性别、不同体质,有针对性的选择与之相应的养生保健方法,持之以恒,才能更好的发挥养生的作用。下面我们就来具体的了解一下: 一、适度,灵活,不拘泥 人体是个有机的整体,牵一发而动全身。养生也必须着眼于整体,进行综合调养。 在实际调养过程中,要做到养生适度,不可拘泥,过分在意保养,就会瞻前顾后,是生活不知所措。如稍有劳累,就怕耗气伤神;稍微变天,就闭门不出;以为某些食物营养价值高,就刻意精挑细选,反而造成营养

饭店的菜谱上常有的菜有哪些?

宫保鸡丁,鱼香肉丝,家常豆腐,焦溜丸子,溜肝尖,酸菜粉丝,鱼香茄子,地三鲜,木须肉,干煸四季豆,糖醋里脊。。。还有好多好多~ 谁推荐几款适合在家里自己做的酒店式的菜式! 泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 泡椒凤爪的制作材料: 主料:鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做,如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛  2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 

维生素A的保健功能论文

  维生素A是中国居民缺乏程度排名第三的营养素。全国人均每天摄入量为476微克(其中157微克为维生素A,319微克来自β-胡萝卜素的转化),仅为RDA要求的800微克的61。7%。注:RDA——如果人体长期摄入某营养素不足,就会发生缺乏症的危险。  当摄入量达到某一数值时,人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值 维生素A:有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促 进视力和生殖机能良好的发展。要摄取维生素A,

炒菜的秘诀有哪些?

中国菜,单从烹饪技法上来说就有煎炒烹炸等不下于几十种,单说炒菜,就有爆炒、滑炒、煸炒、生炒、清炒等十几种技法,这就是中国菜的博大精深。在这各种烹饪技巧之外,还有各种其他需要注意的小技巧,为什么有的人在家里简单随手一做,就能比你精心准备大半天做出来的菜还要好吃?那就是他们对这方面比较了解。 1,加一点点白糖可以提鲜。 2,炒菜时要遵循一个道理,最难熟的先下锅,可以生吃的最后放。 3,学会油泼,最简单的练习水煮肉片,做菜途中泼油,菜色会非常明亮。 4,炒菜或者是做沙拉的青菜,一定要用手撕,这个口感和

火锅食材那个品牌最好?

我也是一个爱吃火锅的人,不知道你爱吃麻辣的还是三鲜的,麻辣的火锅底料比较多。三鲜的也有很好吃的。下面看看咱给你推荐的吧轻辣的,红九九,卤香十足,色泽红润,底料磨得很细,后续味道一般。添加剂很少,从红九九的配料表可以看出加的除了必备的那啥核苷酸二钠没有其余的添加剂。中辣的,桥头火锅底料色泽红亮,开锅即飘香,下筷即知辣。后劲辣味不足。这货你甚至不用煮,你用开水都能冲出满屋的香味。原因是,想得到的添加剂都给你加了,不过剂量合理都没啥。三种口味都有的,中辣微辣超辣的,德庄,应该也是公认的最好的以封面上的

《中国保健》杂志是否为合法期刊

应该是合法期刊。 中国保健 刊 名:中国保健 主管单位:中华人民共和国卫生部 主办单位:全国卫生产业企业管理协会 社  长:王筱邱 地  址:北京市 国际标准刊号:ISSN 1005-2720 国内统一刊号:CN 11-3377/R 级 别:专核 周 期:旬刊 中文开本:16开

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